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Brotzeitwammerl Brotzeitwammerl (auch häufig als Frühstücksspeck oder als „gekochtes Böderle“ bezeichnet) Wie wäre es mal mit unserem Paprikaspeck ? Unser saftiges Wammerl ist ein durchwachsenes Stück aus dem Schweinebauch, mild gepökelt, schonend im...
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2,49 € *
Rinderspeck Rinderspeck: Eine echte Speck-Spezialität, die aus dem mageren Rinder-Meisel (Schulter) hergestellt wird. Dieses „Gustostück“ ist fast fettfrei. Ausgangsprodukt sind heimische Rinder von regionalen Bauern. Der Rinderspeck hat lange Zeit...
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4,99 € *
Entenbrust Absolutes Schmankerl: 1 Stück geräucherte Entenbrust (ca. 350g, wie gewachsen)
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20,00 € *
Kaminwurzn Unsere würzige, knackige Kaminwurz’n ist eine Rohwurst, die aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein hergestellt werden. Die Kaminwurzen wurden früher im Kamin im Dachstuhl gehängt – daher der Name. So wurden die Rohwürste langsam...
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2,40 € *
Haselnuss-Speck Speckspezialität, die aus dem Schweinekarree hergestellt wird. Beim Einsuren wird der Gewürzmischung Haselnussschnaps von Lantenhammer beigefügt. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 3 - 6 Monate...
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3,59 € *
Luftgetrockneter Speck Speckspezialität, die aus dem Schweinehals und -schlegel hergestellt wird. Der Speck wird 8 Monate abgehängt . Einsurzeit: 4 Wochen Reifezeit: 8 Monate Verwendung: Zum Brotzeitmachen Haltbarkeit: vakuumiert im Kühlschrank min. 3 Monate /...
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4,19 € *
Knoblauch Filet Speckspezialität, die aus dem Schweinefilet hergestellt wird. Beim Einsuren wird der Gewürzmischung Knoblauch beigefügt. Einsurzeit: 2 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 3 - 4 Monate Verwendung: Zum Brotzeitmachen...
Inhalt 100 Gramm
4,19 € *
Pfeffer Filet Speckspezialität, die aus dem Schweinefilet hergestellt wird. Das Filet wird nach dem Einsuren in geschrotetem Pfeffer gewendet. Einsurzeit: 2 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 3 - 4 Monate Verwendung: Zum...
Inhalt 100 Gramm
4,19 € *
Bergspeck Der Bergspeck ist der traditionelle Klassiker unserer Speck-Sorten, sozusagen unser Hausspeck. Er wird aus dem Karree aus dem mittleren Bereich des Schweinerückens hergestellt. Gereift unter alpinen Einflüssen in frischer Alpenluft, ist...
Inhalt 100 Gramm
2,85 € *
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