Speck-Alm Wammerl

„Wammerl“ ist der bayrische Ausdruck für „kleine Wampe“, d.h. das herzhafte Speck-Alm Wammerl ist aus feinem Schweinebauch ohne Knochen hergestellt.

Unser mit Fett durchzogenes Wammerl ist ein geräuchertes, gereiftes und wunderschön strukturiertes Produkt. 

Der Geschmack ist weich, saftig, aromatisch und gehaltvoll.

Das Wammerl dünngeschnitten einfach in der Pfanne knusprig braten und als Frühstücksspeck (Bacon) genießen.

Oder nach uraltem bayrischen Rezept genießen: Geräuchertes Wammerl mit Sauerkraut kochen und mit Radi-Gemüse essen.

Sehr gut geeignet auch für die Zubereitung von Speckknödeln.