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Zirbelspeck
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Speckspezialität, die aus dem Schweinekarree hergestellt wird. Beim Einsuren wird der Gewürzmischung Zirbel-Schnaps beigefügt. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 2 - 3 Monate Verwendung: Zum...
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Lardo
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Speck-Alm Bergspeck
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Dies ist unser Hausspeck. Er wird aus dem Schweinekarree hergestellt. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 2 - 3 Monate Verwendung: Zum Brotzeitmachen und Abbraten geeignet Haltbarkeit: vakuumiert im...
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Whiskyspeck
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Speckspezialität, die aus dem Schweinekarree hergestellt wird. Beim Einsuren wird der Gewürzmischung Slyrs Whisky beigefügt. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 2 - 3 Monate Verwendung: Zum...
Inhalt 100 Gramm
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Bierspeck
Bierspeck
Speckspezialität, die aus dem Schweinekarree hergestellt wird. Beim Einsuren wird die Gewürzmischung mit heimischem Starkbier verfeinert. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 2 - 3 Monate Verwendung:...
Inhalt 100 Gramm
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Hirschgeräuchertes
Hirschgeräuchertes
Wird aus der Hirschkeule hergestellt. Mit seiner dunkelroten Farbe und dem edlen Wildgeschmack ist es eine besondere Delikatesse. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 2 - 3 Monate Verwendung: Zum...
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Kräuter Filet
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