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Brotzeitwammerl Brotzeitwammerl
Gekochter Schweinebauch mit Paprika ummantelt. Im Kühlschrank aufbewahren.
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Rinderspeck Rinderspeck
Speckspezialität, die aus dem Rindermeisel hergestellt wird. Sie ist daher fast fettfrei. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 3 - 6 Monate Verwendung: Zum Brotzeitmachen Haltbarkeit: vakuumiert im...
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Entenbrust Entenbrust
Weihnachts-Schmankerl: 1 Stück geräucherte Entenbrust (ca. 350g, wie gewachsen)
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Zirbelspeck Zirbelspeck
Speckspezialität, die aus dem Schweinekarree hergestellt wird. Beim Einsuren wird der Gewürzmischung Zirbel-Schnaps beigefügt. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 2 - 3 Monate Verwendung: Zum...
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Pfeffer Filet Pfeffer Filet
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Knoblauch Filet Knoblauch Filet
Speckspezialität, die aus dem Schweinefilet hergestellt wird. Beim Einsuren wird der Gewürzmischung Knoblauch beigefügt. Einsurzeit: 2 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 3 - 4 Monate Verwendung: Zum Brotzeitmachen...
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Luftgetrockneter Speck Luftgetrockneter Speck
Speckspezialität, die aus dem Schweinehals und -schlegel hergestellt wird. Der Speck wird 8 Monate abgehängt . Einsurzeit: 4 Wochen Reifezeit: 8 Monate Verwendung: Zum Brotzeitmachen Haltbarkeit: vakuumiert im Kühlschrank min. 3 Monate /...
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Haselnuss-Speck Haselnuss-Speck
Speckspezialität, die aus dem Schweinekarree hergestellt wird. Beim Einsuren wird der Gewürzmischung Haselnussschnaps von Lantenhammer beigefügt. Einsurzeit: 4 Wochen Räucherzeit: 5 Tage mit Buchenholzspäne Reifezeit: 3 - 6 Monate...
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