Kaminwurzn

Unsere würzige, knackige Kaminwurz’n ist eine Rohwurst, die aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein hergestellt werden.

Die Kaminwurzen wurden früher im Kamin im Dachstuhl gehängt – daher der Name. So wurden die Rohwürste langsam geräuchert und getrocknet. Sie dienten gerne als Handwurst für die „Hiatabuam“ (Hirtenbuben), weil sie lange haltbar waren. 

Man genießt sie in dünne Scheiben oder in kleine Stücke geschnitten, oder man beißt einfach ab.